După mai multe volume de poezie pentru adulţi (Mereu, Reversul sentimentelor, Dincolo, Descifrări şi Starea de spirit) şi pentru copii (Ghici ce-s?), Simion Ghimpu ne-a dat două cărţi de proză. În Jeep-ul şi Sănia de la Coloniţa (2008) domnia sa dovedeşte o artă apreciabilă a mânuirii comicului de situaţie şi de limbaj, cu deosebire a poantei umoristice, iar în romanul autobiografic Viaţă pe muchie de cutit (2009) dezvăluie activitatea unui tânar încadrat în opera de conştientizare a adevărului ştiinţific şi istoric despre noi şi despre limba noastră în conditiile Chişinăului şi, mai târziu, ale Moscovei anilor ‘70. Interesul şi chiar savoarea cărţii din 2009 sunt asigurate de măiestria cu care autorul plăsmuieşte personajul-cheie Mircea Stejaru şi câteva altele: San Vasâlici (îndărătul căruia se profilează cunoscutul militant politic basarabean Alexandru Usatiuc, ajuns socru al protagonistului naraţiunii), fratele protagonistului, Gheorghe, un academician antiromân, care poate fi Varticean. În ţesătura textului îşi găsesc locul şi contribuie la dezvăluirea căutărilor tânarului student / doctorand / profesor universitar basarabean unele personalităţi autentice, ca Ruben Budagov, Dmitri Mihalci, Olga Pâjova, Andrei Lupan, Grigore Grigoriu, Veta Ghimpu-Munteanu...
